Beyaz ekmek eğer fazla alınmışsa bayatlatmadan bir kısmını buzluğa atarım. Hafta sonu erken kalkmışsam buzluktan ekmeği çıkarıp kahvaltılık ekmeği hazırlarım. Ev ahalisi mis gibi kokularla uyanır..
Malzemeler:
- 1 tane beyaz ekmek
- 200 gr lor veya herhangi bir çeşit peynir
- 2 adet orta boy domates
- 3-4 tane yeşil biber
- 5-6 dal maydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Ekmeğimiz buzluktaysa önce onu çıkaralım. Karıştırma kabına lorumuzu koyup, (peynir kullanacaksak peyniri rendeleyelim.) üzerine biberleri halka halka doğrayıp ekleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım, ince ince kıydığımız maydanozlarla beraber ekleyelim. Son olarak karabiber, tuz, zeytinyağı ve yumurtayı kırarak ilave edelim. Tüm malzemeleri iyice karıştıralım.
Ekmeği dilimleyelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dilimleri dizelim. Tatlı kaşığı ile aldığımız malzemeleri ekmeğin üzerine yayalım. Tüm içi ekmeklere paylaştırıp bitirelim. Önceden 190 derecede ısıttığımız fırına üste daha yakın olacak şekilde tepsimizi yerleştirelim. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişince fırından çıkaralım. (Fırında kalmasın ekmeklerimiz çok kıtır olabilir.) Afiyet olsun :))
