salçalı piliç kapama – Söz Mutfakta / Wed, 06 Aug 2014 18:52:39 +0000 tr hourly 1 Piliç Kapama (Safiye Pilavı) /pilic-kapama/ /pilic-kapama/#respond Wed, 06 Aug 2014 18:52:39 +0000 http://sozmutfakta.com/?p=713 Bazı özellikleri çocuklarımıza, çevremizdeki güzel insanlar verir. Paylaşmak gibi. Bizim olan bir şeyi başkasına vermek çok anlamlı olmayabilir. Ama o an elimizde olmayanı başkasından almak paylaşmanın önemini öğretir çocuklarımıza. Bende yiyeceğini paylaşmanın önemini Safiye teyzeden ogrenmisimdir. Okul dönüşlerinde Safiye teyzenin meyve saatine denk gelirdim. Mutlaka ikram eder, ne kadar yok desem de bir parça vermeden gondermezdi. İste boylece ogrenirsin bir lokma da olsa paylasmayi.

Annemden tarifini aldığım ve annemin de Safiye teyzeden öğrendiği ve adına Safiye pilavı dediği tavuk kapama tarifini veriyorum. Mutlaka denemelisiniz.

     9 adet malzemeden yapılıyor.

Malzemeler:

  •  4 Adet tavuk budu (bacak)
  •  1 Adet orta boy soğan
  •  Bir tutam maydanoz
  •  2 su bardağı pirinç
  •  1 yemek kaşığı biber salçası
  •  Sıvıyağ
  •  Tuz
  • Karabiber
  •  3,5 su bardağı su

Yapılışı:

Tavukları 1 litre suda haşlayalım. Etleri sudan çıkaralım. Soğanı yemeklik doğrayalım. 1 çay bardağı sıvı yağda soğanı kavurup, salçayı ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım. 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve yıkadığımız pirinci ekleyip 10 dakika daha kavuralım. Hazırladığımız harcı borcam tepsiye döküp karıştıralım. Üzerine tavukları kapayıp 3,5 su bardağı suyu ilave ederek fırında suyunu çekene kadar pişirelim.

]]> /pilic-kapama/feed/ 0