Malzemeler:

• 4 adet tavuk pirzola
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1’er çay kaşığı biberiye, pul biber, karabiber, kimyon, kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 sap taze soğan

Yapılışı:

Zeytinyağı eklediğimiz derin bir kapta, tuz ve soğan hariç diğer malzemeleri de ekleyerek iyice harmanlıyoruz. Yıkadığımız tavuk pirzolalarını bu marinasyonun içinde en az yarım saat bekletiyoruz. Kızgın ve yağsız tavaya yerleştirdiğimiz pirzolaların her iki yüzünü birer dakika yüksek ateşte, daha sonra ise kısık ateşte pişiriyoruz. İyice kızarınca tavukların üzerine biraz tuz serpiyoruz. Tavayı terkeden tavukların yerine ince doğranmış taze soğanları ekliyoruz. Servise aldığımız tavukların üzerine soğanları ve tavada kalan sosumuzu da döküyoruz.. Afiyet olsun…