MALZEMELER:

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• 5 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 dolu çay kaşığı pulbiber

YAPILIŞI:

Köftelik bulguru bir kaba alıp üzerine tuzu serptikten sonra sıcak suyu döküp dinlenmeye bırakın. Yeşillikleri yıkadıktan sonra mutlaka kurulayalım, ya da önceden yıkayıp kurumaya bırakalım. Yeşillikleri ince ince doğrayalım. 10-15 dakika dinlendirdiğimiz bulguru geniş bir kaba alıp salçaları ekleyip iyice yoğuralım. Sırasıyla taze soğan ve diğer yeşillikleri de ekleyip karıştıralım. Pulbiber, nar ekşisi ve zeytinyağını dökerek karıştırma işini tamamlayalım.

Afiyet olsun :))