Malzemeler:

• 6 kg domates
• 3 kg kapya biber (kırmızı salçalık biber)
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 3 orta boy soğan
• 3 baş sarımsak
• 3 çay kaşığı tuz
• 4 çay kaşığı pul biber
• 3 çay kaşığı kekik

Yapılışı: 

Öncelikle kapya biberleri közleyelim, kabuklarını ayıklayıp ince ince doğrayalım. Domatesleri rendeleyip derin bir kaba alalım. Ocağın altını yakıp geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyelim, İnce doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavuralım. Sonra doğradığımız sarımsakları ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 30 dk kadar pişirdiğimiz karışıma kapya biberleri ekleyelim. 20 dk daha pişen sosa baharatları ve tuzu ekleyelim. 5 dk daha kaynattıktan sonra rondodan geçirelim ve ocağa koyalım. Kaynayınca kavanozlara dolduralım. Afiyet olsun :))

Püf Noktaları: 

Domateslerin kabuğunu soymadan ortadan ikiye bölerek rendeleyelim.

Kavanozların tamamını değil üzerinde 1 parmak boşluk kalıncaya kadar dolduralım. Hızlıca ve sıkıca ağzını kapatıp ters çevirelim. Kavanoz doldurma işleminin sonuna kadar ocağın altı açık olmalı ve sos kaynama sıcaklığında kalmalı.

Malzemeler:

• 1 tane beyaz ekmek
• 200 gr lor veya herhangi bir çeşit peynir
• 2 adet orta boy domates
• 3-4 tane yeşil biber
• 5-6 dal maydanoz
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Ekmeğimiz buzluktaysa önce onu çıkaralım. Karıştırma kabına lorumuzu koyup, (peynir kullanacaksak peyniri rendeleyelim.) üzerine biberleri halka halka doğrayıp ekleyelim. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım, ince ince kıydığımız maydanozlarla beraber ekleyelim. Son olarak karabiber, tuz, zeytinyağı ve yumurtayı kırarak ilave edelim. Tüm malzemeleri iyice karıştıralım.

Ekmeği dilimleyelim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dilimleri dizelim. Tatlı kaşığı ile aldığımız malzemeleri ekmeğin üzerine yayalım. Tüm içi ekmeklere paylaştırıp bitirelim. Önceden 190 derecede ısıttığımız fırına üste daha yakın olacak şekilde tepsimizi yerleştirelim. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Pişince fırından çıkaralım. (Fırında kalmasın ekmeklerimiz çok kıtır olabilir.) Afiyet olsun :))

Malzemeler:

• 3 büyük dilim köy ekmeği
• 4 yumurta
• tuz, kuru nane, kırmızı toz biber
• ayçiçek yağı
• salkım domates
• tulum peyniri

Yapılışı:

Ekmekleri kızartılabilecek boyutlarda dilimliyoruz. Yumurtaları çırptıktan sonra baharatlarımızı ekleyerek tekrar karıştırıyoruz. Sıvı yağ kızartmak için hazır olduğunda, tavaya koymadan hemen önce ekmekleri yumurtaya bulayarak kızartıyoruz. Kızarmış yumurtalı ekmekleri servise sunarken domates ve peynirleri katık olarak yanında sunuyoruz. Afiyet olsun..