Malzemeler:

• 1 kg un
• 3 adet yumurta
• 3,5 çay bardağı (350 ml) süt
• 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Derince bir kaba unu eleyerek koyalım. İçine 3 yumurtayı kırıp, tuzu ilave edelim. Sütü azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüp, beze haline getirelim. Bezeleri oklava ile açalım. Açtığımız yufkaları temiz ve kuru bir bezin üzerine serip 2-3 saat kurumaya bırakalım. Kuruyan yufkaları önce ikiye sonra tekrar ikiye bölerek istediğimiz uzunlukta erişteleri keselim. Sofra bezinin üzerine serdiğimiz erişteleri arada karıştırarak 1 hafta kurutalım. Sonra makarna gibi pişirerek tüketebiliriz. Afiyet olsun. :))