10 adet malzeme ile hazırlanıyor.

Malzemeler:

•  5-6 tane temizlenmiş enginar çanağı
•  1 su bardağı temizlenmiş iç bakla
•  1 orta boy soğan
•  3 diş sarımsak
•  1 dolu yemek kaşığı un
•  yarım limon suyu
•  3 yemek kaşığı zeytinyağı
•  1 çay kaşığı toz şeker
•   bir tutam tuz
•  4-5 dal dereotu

Yapılışı:

Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuralım. Unu ilave edip 2-3 dakika daha kavurma işlemine devam edelim. İç baklayı ve limonu ekleyip, tuz ve şeker serperek, üzerinde görünecek kadar su ekleyelim. Enginar çanaklarını en üste yerleştirerek kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim. (Ben düdüklü tencerede 16 dakika bir su bardağı su ile pişiriyorum.) Piştikten sonra enginarları servis tabağına çıkaralım. Doğradığımız dereotunu tencereye ilave edip içle birlikte karıştıralım. İçi, enginarlara eşit bir şekilde dağıtıp servis edelim. Afiyet olsun:))

İç baklaları bütün halinde aldıysanız önce bezelye temizler gibi tanelerini çıkarın, sonra her bir tanenin dış kabuğunu bıçakla çizik atarak çıkarın. Dış kabuklarını temizlemezseniz piştikten sonra bile sert bir şekilde ağzınıza gelecektir.

MALZEMELER:

1- 5 adet enginar tabağı

2- 1 çay bardağı bayat ekmek içi (galeta unu ka kullanılabilir)

3- 2 yumurta

4- yarım demet dereotu

5- yarım demet maydanoz

6- 2 sap taze soğan

7- 1 su bardağı taze kaşar peyniri

8- karabiber ve tuz

9- yarım limon

YAPILIŞI:

Enginarları tencereye koyup üzerlerini geçinceye kadar su ve yarım limonu ekleyerek 25 dakika pişirelim. Yeşillikleri doğrayıp üzerine ekmek içi, yumurta, kaşar peynir, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım.Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine enginarları dizelim. Eşit büyüklükte 5 parçaya ayırdığımız içleri üzerine ekleyelim. Enginarları pişirdiğimiz sudan 2-3 kepçe fırın tepsisine koyup 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun:))

MALZEMELER:

• 4 adet enginar
•  3 su bardağı pirinç
•  4 dal taze soğan
•  yarım çay bardağı zeytinyağı
•  yarım demet dereotu
•  1,5 limon
• 4 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Geniş bir kaba 2 lt kadar su koyup, 1 limonun suyunu ve tuzu ilave edelim. Enginarın dış sert kabuklarını çıkarıp, ikiye böldüğümüz enginarların içindeki tüylü kısımları temizleyip 4 parçaya daha ayırarak hazırladığımız suyun içine atalım.

Tencereyi ocağa koyup altını yakalım. Zeytinyağını, doğradığımız taze soğanı, suyunu süzdüğümüz enginarları, yarım limonun suyunu ve yarım su bardağı suyu ilave ederek enginarlar suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerine yıkadığımız pirinci, 5 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip önce yüksek kaynayınca kısık ateşte pişirelim.  Ocağı kapattıktan sonra doğradığımız dereotunu ilave edip yavaşça karıştıralım. Afiyet olaun :))