Malzemeler:

• 4 adet enginar
• Yarım kg taze bakla
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 2 limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kesme şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• Yarım kg yoğurt
• 3-4 dal taze sarımsak

Yapılışı:

Geniş bir kaba 2 lt kadar su koyup, 1 limonun suyunu ve tuzu ilave edelim. Temizlediğimiz enginarları ve baklaları bu suya aktaralım. Tenceremize zeytinyağını ekleyelim, üzerine doğranmış taze soğanları koyalım. Suyun içerisindeki enginar ve baklaları tencereye alalım. 1 limon suyu, 1 bardak su ve 1 kesme şeker ekleyerek kaynayana kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte 40-50 dk pişirelim. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu doğrayıp karıştıralım. İsteğe göre bu aşamada tuz eklenebilir. İçine taze sarımsakları doğradığımız yoğurt ile servis yapabiliriz. Afiyet olsun

      11 adet malzeme ile hazırlanıyor.

Malzemeler:

• 6 tane enginar
• 9 tepeleme yemek kaşığı pirinç
• 3 orta boy domates
• 1 bağ taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet taze nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• tuz
• Enginarı ayıklamak için 1 limon

Yapılışı:

Büyük bir kaba 2 litre su, 3 tatlı kaşığı tuz ve 1 limon suyunu ekleyelim. temizlediğimiz enginarları suyun içine atıp iç harcı hazarlayana kadar bekletelim.

Tencereye zeytinyağını ve doğradığımız taze soğanları ekleyip 1-2 dakika kavuralım. Yıkadığımız pirinçleri tencereye alıp, 1 su bardağı suyu ekleyerek yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Rendelenmiş domates, salça ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım. Doğradığımız maydanoz, dereotu ve naneyi ekleyip karıştıralım.

Hazırladığımız iç harç ile enginarları dolduralım. Tencereye dizdikten sonra 1 su bardağı su ilave edip önce yüksek ateşte, su kaynayınca altını kısıp 40-45 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun :))

MALZEMELER:

• 4 adet enginar
•  3 su bardağı pirinç
•  4 dal taze soğan
•  yarım çay bardağı zeytinyağı
•  yarım demet dereotu
•  1,5 limon
• 4 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI:

Geniş bir kaba 2 lt kadar su koyup, 1 limonun suyunu ve tuzu ilave edelim. Enginarın dış sert kabuklarını çıkarıp, ikiye böldüğümüz enginarların içindeki tüylü kısımları temizleyip 4 parçaya daha ayırarak hazırladığımız suyun içine atalım.

Tencereyi ocağa koyup altını yakalım. Zeytinyağını, doğradığımız taze soğanı, suyunu süzdüğümüz enginarları, yarım limonun suyunu ve yarım su bardağı suyu ilave ederek enginarlar suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerine yıkadığımız pirinci, 5 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip önce yüksek kaynayınca kısık ateşte pişirelim.  Ocağı kapattıktan sonra doğradığımız dereotunu ilave edip yavaşça karıştıralım. Afiyet olaun :))