Demirci yemekleri – Söz Mutfakta / Sat, 26 Jan 2013 15:33:20 +0000 tr hourly 1 Demirci Kebabı /demirci-kebabi/ /demirci-kebabi/#comments Sat, 26 Jan 2013 15:33:20 +0000 http://sozmutfakta.com/?p=402 Eşimin memleketi olan Demirci/Manisa yöresine ait bir lezzet sunmak istiyorum. Yanına patates püresi çok yakışıyor. Demirci de özellikle kurban bayramlarının vazgeçilmez tatlarından birisiymiş.

5 adet malzeme ile hazırlanıyor.

 

Malzemeler:

  • 1 kg kemikli kuzu eti
  •  tuz
  • karabiber
  • kimyon
  • su

Yapılışı:

Kemikli kuzu eti, düdüklü tencerede etler lime lime oluncaya kadar üstünü geçecek kadar su eklenip, haşlanır. Etler kemiğinden sıyrılıp bir kapta küçük parçalara bölünerek üzerine 2 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, tepeleme 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı haşladığımız etin suyu konularak iyice yoğrulur. Fırın kabına üzeri hafif bastırılarak yerleştirilir. 200 derecelik fırında biraz suyu kalıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun:))

]]> /demirci-kebabi/feed/ 1