Malzemeler:

• 4 adet enginar
• Yarım kg taze bakla
• 1 demet taze soğan
• Yarım demet dereotu
• 2 limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kesme şeker
• 3 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• Yarım kg yoğurt
• 3-4 dal taze sarımsak

Yapılışı:

Geniş bir kaba 2 lt kadar su koyup, 1 limonun suyunu ve tuzu ilave edelim. Temizlediğimiz enginarları ve baklaları bu suya aktaralım. Tenceremize zeytinyağını ekleyelim, üzerine doğranmış taze soğanları koyalım. Suyun içerisindeki enginar ve baklaları tencereye alalım. 1 limon suyu, 1 bardak su ve 1 kesme şeker ekleyerek kaynayana kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte 40-50 dk pişirelim. Ocağı kapattıktan sonra dereotunu doğrayıp karıştıralım. İsteğe göre bu aşamada tuz eklenebilir. İçine taze sarımsakları doğradığımız yoğurt ile servis yapabiliriz. Afiyet olsun